Sain maistaa ystäväni tekemiä keksejä ja oli pakko kysyä reseptiä kun olivat suussasulavia.

Näitä on tehty maikkarin aamu-tv:ssä ja sieltä kopsailin reseptin. Nämä jäävät sopivat pehmeiksi.

   Rusina-Papaijakeksit

(24 kpl )

  • 50 g kuivattuja papajoita (Itse laitoin 125g  tropical-mix sekoitusta)
  • 75 g rusinoita
  • 50 g valkosuklaata
  • 125 g voita
  • 1,5 dl fariinisokeria
  • 2 tl vanilliinisokeria
  • 1 kananmuna
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja

Hienonna kuivatut hedelmät ja rouhi valkosuklaa. Vaahdota pehmeä rasva ja sokerit kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna.

Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää taikinaan yhdessä kuivahedelmien ja valkosuklaan kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa se 24 osaan. Pyörittele taikinasta palloja ja painele ne litteiksi leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200-asteisen uunin ylätasolla noin kymmenen minuuttia.

Jäähdyttyään dippaa valkosuklaaseen tai pursota raitoja.